适合果酒果醋饮料生产线的常见水果有哪些
1.苹果营养丰富，苹果中的主要成分是碳水化合物，其中大部分是糖，蔗糖约4%，还原糖约6%-8%;酸0.5%，主要是苹果酸，芳香成分中的醇类占92%。用苹果酿造的果醋色泽为淡亮色，体态澄清，口味柔和，具有苹果的香味。
2.山楂山楂味微酸，微温.消食.健胃.行气活血.消积.化阏止痢.降压具有极高的营养价值。蛋白质含量为0.7mg/100g，Vc含量为89mg/100g，钙为68-85mg/100g，总黄酮为7.77mg/100g，其中黄酮对病有预防和治疗作用，功能十分显著。用山楂酿造的果醋澄清，褐色，酸味柔和.绵长，具有山楂特有的果香味。
3.水蜜桃味美浓香，营养丰富，用水蜜桃制成的果醋呈琥珀色，光泽度好，具有浓郁的醋香和水蜜桃特有芳香味，其酸味柔和，口感好，澄清透明。
4.猕猴桃素有“Vc之王”的美称，营养丰富，一般成熟果含糖8%-17%，含酸量为1.4%-2.0%，由它制成的果醋富含多种氨基酸，醋体颜色为草绿色，酸味柔和，具有猕猴桃特有的香味。
5.野生酸枣其果实为圆形.紫红色。经测定，酸枣含有31种矿物质和微量元素，其中Vc含量高，可达到830-1170mg/kg。食用野生酸枣果醋可调节体液的酸碱平衡。
除以上水果品种之外，梨.芦柑.黑加仑.都柿.柿子.南瓜.沙棘等都可作为果醋含糖的酿造原料。
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