浓缩果汁是以优质的新鲜水果和蔬菜（少数采用干果原料），将其洗净榨汁，再采用低温真空浓缩的方法，蒸发掉一部分水分做成的，如果想要得到100%的果汁，需要在弄过果汁原料中加入果汁在浓缩过程中失掉的、同等量的天然水分，从而获得具有原水果国内色泽、风味、可溶性固形物含量的成品。
饮料生产设备主要硬件设备可以按照不同的分类进行本门别类的配备：
一、饮料生产设备：饮用水生产主要
1、粗滤设备、精滤设备水处理设备；2、杀菌设备；3、灌装；4、输水用管材、管件和储水器；5、消毒的设备；6、空气净化设备及风淋门；7、灯检设施；8、生产日期和批号标注设施；
二、碳酸饮料饮料生产的生产设备：
源水处理净化设备，搅拌配料设备，过滤设备，化糖罐，包装物消毒设备，自动灌装封盖设备，贴标打码设备设备，CIP过程清洗设备等；
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